Um dos destaques da abertura será a Fazendinha, um espaço encantador que contará com a presença de animais como pôneis, mini ovelhas, mini cabritos, coelhos e mini bovinos. Esses animais típicos da fazenda e da região estarão expostos durante o dia e à noite até o domingo (30). Além disso, será realizada uma homenagem a Luiz Cláudio Borges Cordeiro na pista do laço do parque, assim como a reinauguração do Posto Médico de Defesa Sanitária Animal Orlando Alves Machado. Outro destaque da programação inaugural será a abertura do varandão do produtor, um espaço de exposição e comercialização que estará disponível todos os dias do evento.
O Secretário de Agroeconomia, Carlos Eduardo Jardim, enfatizou a preparação do Parque de Exposições para receber as famílias de Macaé. Ele comentou sobre a ampla programação, que inclui a fazendinha, competições e inaugurações importantes.
A programação do evento inclui o tão esperado concurso leiteiro na quinta-feira (27), às 8 horas, com cerca de 30 animais das categorias novilha até 25 quilos, até 35 quilos e livre. Serão realizadas sete ordenhas, sendo a primeira no dia 27, às 8 horas, e a última no domingo (30). Além disso, haverá a palestra "A nova era do Agro no Rio de Janeiro" com a APRORIO também na quinta-feira (27), às 9 horas.
Outro destaque é a Exposição Ranqueada de Cavalo Campolino e Nelore, que ocorrerá à noite, com o julgamento e ranqueamento dos animais durante o dia. A partir das 20 horas, haverá a Competição de Rodeio e Prova de Três Tambores, um dos eventos mais movimentados da Expo. Na prova de três tambores, é preciso contornar cada tambor com um giro de 360º para obter um bom desempenho.
Entre os dias 28 a 30, os visitantes também poderão assistir às provas de laço das 9 horas às 20 horas. No dia 29, que coincide com o aniversário da cidade, será realizado um leilão às 17 horas em comemoração aos 210 anos. No último dia do evento, domingo (30), ocorrerá o encerramento da competição da Pista de Laço.
Durante a Expo Macaé 2023, também serão realizados shows variados de música gospel, eletrônica, sertanejo, rock e pagode a partir das 20 horas. Na quarta-feira (26), haverá o show gospel de Paulo Neto. Na quinta-feira (27), a apresentação será de Dennis DJ. Na sexta-feira (28), será a vez dos sertanejos Zé Neto e Cristiano subirem ao palco. No sábado (29), a banda Jota Quest se apresentará. E, para encerrar, no domingo (30), haverá shows de pagode com Belo e o grupo Pixote. Nesse mesmo dia, também serão oferecidas apresentações infantis de "Dino Tunder - Uma aventura Jurássica" às 11 horas e "Vandinha - o musical" às 15 horas. Para assistir às apresentações, basta levar um quilo de alimento não perecível e trocar pelo ingresso no posto de troca do Parque de Exposições Latiff Mussi Rocha.
